{"id":344848,"date":"2019-02-26T00:00:00","date_gmt":"2019-02-25T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/vinos-para-maridar-la-insercion-laboral\/"},"modified":"2024-02-21T15:39:03","modified_gmt":"2024-02-21T14:39:03","slug":"vinos-para-maridar-la-insercion-laboral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/ca\/vinos-para-maridar-la-insercion-laboral\/","title":{"rendered":"Vinos para maridar la inserci\u00f3n laboral"},"content":{"rendered":"\n\n
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Etica e cooperativa <\/h1>\n <\/div>\n\n \n
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Vinos para maridar la inserci\u00f3n laboral <\/h1>\n <\/div> \n
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Catal\u00e0<\/a><\/p>\n

En el Parque Natural de Collserola, la cooperativa sin \u00e1nimo de lucro de L\u2019Olivera trabaja sobre 3 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos<\/strong> de la finca que el Ayuntamiento de Barcelona tiene en Can Calopa<\/strong>, en la vertiente occidental de la Serra de Collserola. Esta gesti\u00f3n de los vi\u00f1edos, que llevan haciendo hace casi una d\u00e9cada, viene acompa\u00f1ada de la elaboraci\u00f3n del vino en la bodega de la mas\u00eda, recuperando una actividad que se hac\u00eda en el siglo XVI<\/strong> y que, con la plaga de la filoxera de mediados del siglo XIX, se abandon\u00f3. La finca de Can Calopa es una mas\u00eda que conserva elementos tardo-g\u00f3ticos del siglo XVI, aunque se le han hecho modificaciones obligadas por el paso del tiempo.<\/p>\n

\n\tEl proceso de elaboraci\u00f3n<\/h2>\n

El vino que se elabora en una peque\u00f1a bodega rehabilitada \u201cbusca ser un vino representativo de la ciudad<\/strong>, un s\u00edmbolo propio, que recoja el testimonio milenario de la tradici\u00f3n vin\u00edcola de la Mediterr\u00e1nea\u201d. En esta l\u00ednea, se plantaron distintas variedades tradicionales de uva negra representativas de la tradici\u00f3n mediterr\u00e1nea como el Syrah, Agiorgitiko, Aglianico, Sangiovese y Garnatxa. Equipado con la tecnolog\u00eda necesaria del sector, la bodega permite elaborar el producto con procesos suaves e ingredientes naturales<\/strong>. Todo el trabajo se hace respetando los ciclos naturales y aplicando criterios de la agricultura ecol\u00f3gica. As\u00ed mismo, se trabaja el vi\u00f1edo manualmente, form\u00e1ndola, pod\u00e1ndola, orientando la vegetaci\u00f3n y realizando la vendimia. Incluso se etiquetan las botellas individualmente y a mano.<\/p>\n

\n\tSabor social<\/h2>\n

Este proyecto busca la combinaci\u00f3n de dos ejes. El primero, producir productos de buena cualidad<\/strong> con productos de la tierra, consiguiendo un desarrollo econ\u00f3mico local con valores<\/strong>. Esto, se combina con el segundo eje, la inserci\u00f3n laboral<\/strong>, incorporando a su equipo de trabajo a personas con diversidades funcionales<\/strong> que participan activamente en todo el proceso de elaboraci\u00f3n del vino, desde cultivar el vi\u00f1edo hasta embotellar el vino. El trabajo manual y la estructura de L\u2019Olivera permite que las personas trabajadoras puedan encontrar un espacio que les permita trabajar a su ritmo, sin forzarlas pero al mismo tiempo que les exija y les ayude a superarse. Las personas que viven y trabajan en la mas\u00eda de Can Calopa, realizan una formaci\u00f3n, de 4 a 5 a\u00f1os, que les permite adquirir los conocimientos de todo el proceso productivo del vino, as\u00ed como de la gesti\u00f3n de la mas\u00eda para que sea un espacio sostenible. El objetivo es que todo el tiempo y el esfuerzo dedicado a la actividad laboral y la formaci\u00f3n permita a estas personas dominar las tareas vitivinicultoras y poder integrarse en alguna empresa del sector o similar. Adem\u00e1s del Trabajo en Can Calopa, des de la cooperativa tambi\u00e9n se realizan trabajos de campo para campesinos u otros viticultores que lo necesiten, hacen catering o elaboran lotes de navidad.<\/p>\n

\n\tEl legado de L\u2019Olivera<\/h2>\n

El proyecto, financiado por Fiare Banca Etica, es similar a la iniciativa social que, L\u2019Olivera, tambi\u00e9n hace en Vallbona de les Monges, con una residencia y un Centro Especial de Trabajo (CET)<\/strong> que da trabajo a personas en riesgo de exclusi\u00f3n social y\/o discapacidad intelectual<\/strong>. En esta l\u00ednea, de acci\u00f3n social, tambi\u00e9n tiene presencia la Fundaci\u00f3 L\u2019Olivera, que se instrumentaliza para garantir la acci\u00f3n de la entidad a lo largo del tiempo y promover nuevas iniciativas para la integraci\u00f3n social y laboral de personas con discapacidad o riesgo de exclusi\u00f3n social en el mundo rural. Adem\u00e1s, la Fundaci\u00f3n gestiona una parte de la facturaci\u00f3n de la cooperativa que se dedica a proyectos sociales.
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\n\tSi te interesa participar en alguna de las actividades que proponen puedes consultar la web <\/a> o escribir a visites@olivera.org <\/a>o al 973 33 00 92.<\/p>\n

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\n\tVins per maridar la inserci\u00f3 social<\/h1>\n

Al Parc Natural de Collserola, la cooperativa sense \u00e0nim de lucre de L\u2019Olivera treballa sobre 3 hect\u00e0rees de vinyes <\/strong>de la finca que l\u2019Ajuntament de Barcelona t\u00e9 a Can Calopa<\/strong>, al vessant occidental de la Serra de Collserola. Aquesta gesti\u00f3 de la vinya, que porten fent fa gaireb\u00e9 una d\u00e8cada, ve acompanyada de l\u2019elaboraci\u00f3 del vi al celler de la masia de Can Calopa, recuperant una activitat que es feia al segle XVI <\/strong>i que, amb la plaga de la fil\u00b7loxera de mitjans del segle XIX, es va abandonar. La finca de Can Calopa \u00e9s una masia que conserva elements tardog\u00f2tics del segle XVI, encara que s\u2019han hagut de fer modificacions obligades pel pas del temps.<\/p>\n

\n\tEl proc\u00e9s d\u2019elaboraci\u00f3<\/h2>\n

El vi que s\u2019elabora en un petit celler rehabilitat \u201cbusca ser un vi representatiu de la ciutat<\/strong>, un s\u00edmbol propi, que reculli el testimoni mil\u00b7lenari de la tradici\u00f3 vin\u00edcola de la Mediterr\u00e0nia\u201d. En aquesta l\u00ednia, s\u2019hi van plantar diferents varietats tradicionals de ra\u00efm negre representatives de la tradici\u00f3 mediterr\u00e0nia com el Syrah, Agiorgitiko, Aglianico, Sangiovese i Garnatxa. Equipat amb la tecnologia necess\u00e0ria del sector, el celler permet elaborar el producte amb processos suaus i ingredients naturals. Tota la feina es fa respectant cicles naturals i aplicant criteris de l\u2019agricultura ecol\u00f2gica. Aix\u00ed mateix, es treballa la vinya manualment, formant-la, podant-la, orientant-ne la vegetaci\u00f3 i veremant-la. Incl\u00f2s s\u2019etiqueten les ampolles individualment i a m\u00e0.<\/p>\n

\n\tSabor social<\/h2>\n

Aquest projecte cerca la combinaci\u00f3 de dos eixos. El primer, produir productes de bona qualitat<\/strong> i amb productes de la terra, aconseguint un desenvolupament econ\u00f2mic local amb valors. Aix\u00f2, es combina amb el segon eix, la inserci\u00f3 social<\/strong>, incorporant al seu equip de treball a persones amb diversitats funcionals<\/strong>, que participen activament en tot el proc\u00e9s d\u2019elaboraci\u00f3 del vi, des de cultivar la vinya fins a embotellar el vi. El treball manual i l\u2019estructura de L\u2019Olivera permet que les persones treballadores puguin trobar un espai que els permeti treballar al seu ritme, sense for\u00e7ar-les per\u00f2 al mateix temps que els exigeixi i els ajudi a superar-se. Les persones que viuen i treballen a la masia de Can Calopa realitzen una formaci\u00f3, de 4 a 5 anys, que els permet adquirir els coneixements de tot el proc\u00e9s productiu del vi, aix\u00ed com de la gesti\u00f3 de la masia perqu\u00e8 sigui un espai sostenible. L\u2019objectiu \u00e9s que tot el temps i esfor\u00e7 dedicat a l\u2019activitat laboral i la formaci\u00f3 permeti a aquestes persones dominar les tasques vitivin\u00edcoles i poder integrar-se en alguna empresa del sector o similar. A banda de la feina a Can Calopa, des de la cooperativa tamb\u00e9 realitzen feines de camp per a pagesos o altres viticultors que ho necessitin, fan c\u00e0terings o elaboren lots de nadal.<\/p>\n

\n\tEl llegat de L\u2019Olivera<\/h2>\n

El projecte, finan\u00e7at per Fiare Banca Etica,  \u00e9s similar a la iniciativa social que, L\u2019Olivera, tamb\u00e9 fa a Vallbona de les Monges, amb una llar-resid\u00e8ncia i un Centre Especial de Treball (CET) <\/strong>que d\u00f3na feina a persones en risc d\u2019exclusi\u00f3 social i\/o discapacitat intel\u00b7lectual<\/strong>. En aquesta l\u00ednia d\u2019acci\u00f3 social, tamb\u00e9 hi t\u00e9 pres\u00e8ncia la Fundaci\u00f3 L\u2019Olivera, que s\u2019instrumentalitza per garantir l\u2019acci\u00f3 de l\u2019entitat al llarg del temps i per promoure noves iniciatives per a la integraci\u00f3 social i laboral de persones amb discapacitat o risc d\u2019exclusi\u00f3 social en el m\u00f3n rural. A m\u00e9s, la Fundaci\u00f3 gestiona un part de la facturaci\u00f3 de la cooperativa que es dedica a projectes socials.
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\n\tA banda del cultiu de les vinyes i l\u2019elaboraci\u00f3 del vi, la cooperativa tamb\u00e9 organitza diferents activitats com visites al celler i al veremador, passeig per les vinyes, esmorzar maridatge o tasts.
\n\tPer m\u00e9s informaci\u00f3 consulta la web <\/a>o pots escriure a visites@olivera.org<\/a> o trucar al 973 33 00 92.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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