{"id":345842,"date":"2017-03-15T00:00:00","date_gmt":"2017-03-14T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/cervezas-ecologicas-y-artesanas-gabarrera\/"},"modified":"2024-02-21T15:57:20","modified_gmt":"2024-02-21T14:57:20","slug":"cervezas-ecologicas-y-artesanas-gabarrera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/ca\/cervezas-ecologicas-y-artesanas-gabarrera\/","title":{"rendered":"Cervezas ecol\u00f3gicas y artesanas Gabarrera"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"wp-block-bancaetica-blocks-blocks-block-49\">\n    <div class=\"container-block-49\">\n\n        <div class=\"header-section \">\n                            <h1 class=\"section-title\"> Etica e cooperativa <\/h1>\n                                            <\/div>\n\n        \n        <div class=\"block-background\" style=\"background-image: url('https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/app\/uploads\/sites\/2\/2023\/12\/cervezas-ecologicas-y-artesanas-gabarrera_0-scaled.jpg')\">\n                            <div class=\"tile\">\n                    <h1 class=\"image-title\"> Cervezas ecol\u00f3gicas y artesanas Gabarrera <\/h1>\n                <\/div>             <!-- end .tile -->\n            <div class=\"bottom-content\">\n                            <\/div> <!-- end .button-content -->\n        <\/div> <!-- end .block-background -->\n    <\/div> <!-- end .container -->\n<\/div> <!-- end wp-block-bancaetica-blocks-blocks-block-06 -->\n\n\n<div class=\"wrapper-crispybacon-class wrapper-crispybacon-class-boxed \">\n    <p>Entre los \u00faltimos proyectos financiandos por Fiare Banca Etica se encuentra<strong> Gabarrera<\/strong>, una cooperativa de iniciativa social sin \u00e1nimo de lucro, <strong>basada en modelos de econom\u00eda social y desarrollo comunitario<\/strong>, compuesta por M\u00f3nica, Javier y Alejandro .<br \/>\n\t<br \/>\n\tEl obrador de Gabarrera &#8211; Cevezas Artesanas Ecol\u00f3gicas, <strong>nace con una vocaci\u00f3n local y puramente artesana, basada en m\u00e9todos tradicionales<\/strong>. La producci\u00f3n es peque\u00f1a y adecuada a una distribuci\u00f3n local que permite mantener unos valores de elaboraci\u00f3n, cuidado, calidad, y atenci\u00f3n personalizada.<br \/>\n\t<br \/>\n\tAdem\u00e1s el posicionamiento de M\u00f3nica, Javier y Alejandro, las personas impulsoras del proyecto, <strong>ante principios ecol\u00f3gicos y de sostenibilidad, les han conducido a elaborar un producto totalmente natural <\/strong>en el que s\u00f3lo emplean materias primas de primera calidad y ecol\u00f3gicas: agua de la Sierra de Guadarrama procedente de los embalses de deshielo y posteriormente filtrada en sus instalaciones con un equipo homologado, para eliminar cualquier resto de cloro y as\u00ed mantener su pureza y salubridad, maltas de cebada y trigo ecol\u00f3gicas, l\u00fapulos, az\u00facar de ca\u00f1a integral ecol\u00f3gico y levaduras.<br \/>\n\t<br \/>\n\tLas cervezas se elaboran <strong>sin a\u00f1adidos qu\u00edmicos de ning\u00fan tipo<\/strong>, su gasificaci\u00f3n, sabores, aromas y colores responden a productos y m\u00e9todos absolutamente naturales y sin mecanizaci\u00f3n en el proceso, excepto para los trasvases del mosto a ollas y fermentadores, as\u00ed como para lograr las temperaturas de fermentaci\u00f3n en los mismos.<br \/>\n\t<br \/>\n\t<strong>El nombre del proyecto viene de \u201cel gabarrero\u201d<\/strong>, la persona que se dedica a la extracci\u00f3n de madera del monte por medio de mulas. En honor a esa profesi\u00f3n ancestral decidieron denominar as\u00ed a la cervecera. Las cervezas tienen nombres de lugares cercanos como La Barranca, Siete Picos \u00f3 Samburiel, el nombre del r\u00edo que nutre de agua estas cervezas.<br \/>\n\t<br \/>\n\tCerveza Gabarrera tiene la <strong>certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica del Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica de la Comunidad de Madrid<\/strong>, una certificaci\u00f3n que seg\u00fan Javier Terr\u00f3n, fundador de la cervecera \u201cllega tras dos a\u00f1os de gestiones y superar auditor\u00edas muy severas\u201d. \u201cAhora son la \u00fanica cervecera en Madrid con este tipo de certificaci\u00f3n\u201d. Tambi\u00e9n tienen sus cervezas el sello de calidad &#8220;Marca M &#8211; Producto Certificado&#8221; de la Comunidad de Madrid.<\/p>\n<p>La financiaci\u00f3n del proyecto por parte de Fiare Banca Etica se divide en dos partes, un pr\u00e9stamo para compra de activos para la producci\u00f3n de la cerveza y una l\u00ednea de cr\u00e9dito para el circulante de la actividad.<br \/>\n\t<br \/>\n\t<strong><a href=\"http:\/\/cervezasgabarrera.wixsite.com\/gabarrera\">http:\/\/cervezasgabarrera.wixsite.com\/gabarrera<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre los \u00faltimos proyectos financiandos por Fiare Banca Etica se encuentra Gabarrera, una cooperativa de iniciativa social sin \u00e1nimo de lucro, basada en modelos de econom\u00eda social y desarrollo comunitario, compuesta por M\u00f3nica, Javier y Alejandro .<\/p>\n<p>El obrador de Gabarrera &#8211; Cevezas Artesanas Ecol\u00f3gicas, nace con una vocaci\u00f3n local y puramente artesana, basada en m\u00e9todos tradicionales. 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