{"id":344818,"date":"2019-03-18T00:00:00","date_gmt":"2019-03-17T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/"},"modified":"2024-02-21T15:35:21","modified_gmt":"2024-02-21T14:35:21","slug":"queseria-jaramera-queso-con-principios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/","title":{"rendered":"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios"},"content":{"rendered":"\n\n
\n
\n\n
\n
Etica e cooperativa <\/div>\n <\/div>\n\n \n
\n
\n

Queser\u00eda Jaramera, queso con principios <\/h1>\n <\/div> \n
\n <\/div> \n <\/div> \n <\/div> \n<\/div> \n\n\n
\n

Una persona del mundo de la consultor\u00eda y otra del dise\u00f1o de proyectos industriales convergen para hacer quesos en Torremocha de Jarama, en la Sierra de Madrid. Su principal raz\u00f3n fue transformar una pasi\u00f3n en un medio de vida.<\/p>\n

\n\tUn queso del mundo rural<\/h2>\n

Luc\u00eda S\u00e1ez y Pedro Henares se unieron para crear un proyecto en el que elaboran quesos de leche de oveja, la Queser\u00eda Jaramera.  Explican que construyeron su idea con la convicci\u00f3n de la necesidad de fortalecer el sector agroalimentario, \u201cubicar una actividad empresarial en el medio rural, conlleva la reactivaci\u00f3n de su econom\u00eda local\u201d. Por eso todas las materias primas que emplean las obtienen del entorno pr\u00f3ximo m\u00e1s cercano posible.<\/p>\n

Elaboran el queso con un proceso artesanal, todo se hace manualmente: el corte de la cuajada, la agitaci\u00f3n de la misma, el llenado de moldes, el prensado, el salado, etc. No hay ning\u00fan proceso mecanizado, \u201ctransmitimos en el queso nuestra propia energ\u00eda, nuestras propias sensaciones\u201d. Por eso cada queso es diferente, cuentan y a\u00f1aden que \u201caunque nuestro proceso sea tremendamente artesanal, tambi\u00e9n es tremendamente t\u00e9cnico\u201d. Sus productos les han llevado a ganar algunos galardones, como los premios internacionales World Chesse Awards.<\/p>\n

\n\tCuesti\u00f3n de principios<\/h2>\n

Hay tres aspectos que forjan los cimientos de la Queser\u00eda Jaramera: la sostenibilidad ambiental, el producto justo y la inclusividad. Esto se traduce en un compromiso de evitar un impacto negativo en el medio ambiente, por ello, usan energ\u00eda solar para en sus instalaciones y todos los materiales empleados para el envasado y empaquetado proceden de materias primas recicladas y\/o son biodegradables. No utilizan pl\u00e1sticos y evitan el uso de embalajes superfluos, por ejemplo, algunos quesos, simplemente, llevan una cuerda con una etiqueta o un envoltorio de almid\u00f3n vegetal biodegradable.<\/p>\n

Otro de su compromisos pasa por utilizar productos naturales, descartan el uso de aditivos qu\u00edmicos o productos biocidas como los potenciadores de sabor, los fungicidas o las parafinas. Adem\u00e1s, buscan que nadie quede excluido de comer sus quesos, por eso garantizan la ausencia de trazas y ofreciendo un correcto etiquetado a las personas cel\u00edacas e intolerantes al gluten o elaboran todos sus quesos para que puedan ser consumidos por embarazadas o personas vegetarianas.<\/p>\n

\n\t\u00bfC\u00f3mo se elabora el queso?<\/h2>\n

Lo primero que necesitan para elaborar el queso es la leche, as\u00ed que la recogen de una ganader\u00eda local de ovejas en pastoreo. Realizan varios an\u00e1lisis, cu\u00e1ndo la recogen y antes de tratarla, para garantizar la calidad y salubridad de esa leche. Vuelcan la leche en una cuba de elaboraci\u00f3n manual, en la que caben 250 litros, aunque suele usar 200 para elaborar el queso. En esa cuba inician el proceso de pasteurizaci\u00f3n, en cuba abierta y lentamente, con una temperatura id\u00f3nea para que las prote\u00ednas de la leche no sufran. Posteriormente, la enfr\u00edan y a\u00f1aden fermentos \u201cpara que la leche trabaje\u201d dependiendo del tipo de queso que quieran hacer.<\/p>\n

Despu\u00e9s se le a\u00f1ade cuajo vegetal, extra\u00eddo de la flor del cardo, que convierte la leche en una substancia semis\u00f3lida. Luego, se inicia el proceso de cortado, d\u00f3nde se separa el suero de la masa s\u00f3lida que se empieza a juntar en moldes y a dar forma a los futuros quesos. Pueden elaborar entre 180 y 190 quesos cada vez que hacen este proceso, a todos les dar\u00e1n la vuelta unas 4 veces a lo largo de la jornada. Entonces, se extraen del molde y se dejan airear durante 12 horas, es en ese momento cuando la corteza se empieza a formar y a proteger el queso. Pasadas las 12 horas, se dejan madurar en una c\u00e1mara de afinado, donde se controla la temperatura, la humedad y la ventilaci\u00f3n. Los queso se pasar\u00e1n ah\u00ed unos 20 d\u00edas y ser\u00e1n volteados un m\u00ednimo de tres veces por semana. En la c\u00e1mara de afinado se hace un seguimiento de todos los quesos para ver como est\u00e1n y qu\u00e9 necesitan, \u201ces un proceso muy sensitivo, vas viendo como evoluciona el queso y en funci\u00f3n de como est\u00e9n los vamos tratando de una manera u otra\u201d.<\/p>\n

Cuando los sacan de la c\u00e1mara de afinado, pasan a una c\u00e1mara de fr\u00edo, donde comienza su proceso de conservaci\u00f3n que durar\u00e1 hasta la venta.<\/p>\n

Pod\u00e9is conocer m\u00e1s sobre este proyecto financiado por Fiare Banca Etica en su p\u00e1gina web.<\/a><\/strong><\/p>\n

\n\tFormatgeria Jaramera, formatge amb principis<\/h1>\n

Una persona del m\u00f3n de la consultoria i una altra del disseny de projectes industrials convergeixen per fer formatges a Torremocha de Jarama, a la Serra de Madrid. La seva principal ra\u00f3 va ser transformar una passi\u00f3 en un mitj\u00e0 de vida.<\/p>\n

\n\tUn formatge del m\u00f3n rural<\/h2>\n

Luc\u00eda S\u00e1ez i Pedro Henares es van unir per crear un projecte en qu\u00e8 elaboren formatges de llet d\u2019ovella, la Queser\u00eda Jaramera. Expliquen que van construir la seva idea amb la convicci\u00f3 de la necessitat d\u2019enfortir el sector agroalimentari, \u201cubicar una activitat empresarial en el medi rural, comporta la reactivaci\u00f3 de la seva economia local\u201d. Per aix\u00f2, totes les mat\u00e8ries primeres que fan servir les obtenen de l\u2019entorn pr\u00f2xim m\u00e9s proper possible.<\/p>\n

Elaboren el formatge amb un proc\u00e9s artesanal, tot es fa manualment: el tall de la quallada, l’agitaci\u00f3 d’aquesta, l’ompliment de motlles, el premsatge, el salat, etc. No hi ha cap proc\u00e9s mecanitzat, “transmetem al formatge la nostra pr\u00f2pia energia, les nostres pr\u00f2pies sensacions”. Per aix\u00f2, cada formatge \u00e9s diferent, expliquen i afegeixen que “encara que el nostre proc\u00e9s sigui tremendament artesanal, tamb\u00e9 \u00e9s tremendament t\u00e8cnic”. Els seus productes els han portat a guanyar alguns guardons, com els premis internacionals World Chesse Awards.<\/p>\n

\n\tQ\u00fcesti\u00f3 de principis<\/h2>\n

Hi ha tres aspectes que forgen els fonaments de la Queser\u00eda Jaramera: la sostenibilitat ambiental, el producte just i la inclusivitat. Aix\u00f2, es tradueix en un comprom\u00eds d’evitar un impacte negatiu en el medi ambient, per aix\u00f2, fan servir energia solar per a les seves instal\u2022lacions i tots els materials emprats per a l’envasament i empaquetatge procedeixen de mat\u00e8ries primeres reciclades i\/o s\u00f3n biodegradables. No utilitzen pl\u00e0stics i eviten l’\u00fas d’embalatges superflus, per exemple, alguns formatges, simplement, porten una corda amb una etiqueta o un embolcall de mid\u00f3 vegetal biodegradable.<\/p>\n

Un altre dels seus compromisos implica utilitzar productes naturals, descarten l’\u00fas d’additius qu\u00edmics o productes biocides com els potenciadors de sabor, els fungicides o les parafines. A m\u00e9s, busquen que ning\u00fa quedi excl\u00f2s de menjar els seus formatges, per aix\u00f2 garanteixen l’abs\u00e8ncia de traces i ofereixen un correcte etiquetatge a les persones cel\u00edaques i intolerants al gluten o elaboren tots els seus formatges perqu\u00e8 puguin ser consumits per embarassades o persones vegetarianes.<\/p>\n

\n\tCom s’elabora el formatge?<\/h2>\n

El primer que necessiten per elaborar el formatge \u00e9s la llet, aix\u00ed que la recullen d’una ramaderia local d’ovelles de pasturatge. Realitzen diverses an\u00e0lisis, quan la recullen i abans de tractar-la, per garantir la qualitat i salubritat d’aquesta llet. Bolquen la llet en una cisterna d’elaboraci\u00f3 manual, en la qual caben 250 litres, encara que sol utilitzar 200 per elaborar el formatge. En aquesta cisterna inicien el proc\u00e9s de pasteuritzaci\u00f3, en cisterna oberta i lentament, amb una temperatura id\u00f2nia perqu\u00e8 les prote\u00efnes de la llet no pateixin. Posteriorment, la refreden i afegeixen ferments “perqu\u00e8 la llet treballi” depenent del tipus de formatge que vulguin fer.<\/p>\n

Despr\u00e9s se li afegeix quall vegetal, extret de la flor del card, que converteix la llet en una subst\u00e0ncia semis\u00f2lida. Posteriorment, s’inicia el proc\u00e9s de tallat, on se separa el s\u00e8rum de la massa s\u00f2lida que es comen\u00e7a a ajuntar en motlles i a donar forma als futurs formatges. Poden elaborar entre 180 i 190 formatges cada vegada que fan aquest proc\u00e9s, a tots els donaran la volta unes 4 vegades al llarg de la jornada. Llavors, s’extreuen del motlle i es deixen airejar durant 12 hores, \u00e9s en aquest moment quan l’escor\u00e7a es comen\u00e7a a formar i a protegir el formatge. Passades les 12 hores, es deixen madurar en una c\u00e0mera d\u2019afinat, on es controla la temperatura, la humitat i la ventilaci\u00f3. El formatge es passaran aqu\u00ed uns 20 dies i seran voltejats un m\u00ednim de tres vegades per setmana. A la cambra d\u2019afinat es fa un seguiment de tots els formatges per veure com estan i qu\u00e8 necessiten, “\u00e9s un proc\u00e9s molt sensitiu, vas veient com evoluciona el formatge i en funci\u00f3 de com estiguin els anem tractant d’una manera o una altra”.<\/p>\n

Quan els treuen de la c\u00e0mera d’afinat, passen a una c\u00e0mera de fred, on comen\u00e7a el seu proc\u00e9s de conservaci\u00f3 que durar\u00e0 fins a la venda.<\/p>\n

Podeu con\u00e8ixer m\u00e9s d\u2019aquest projecte finan\u00e7at per Fiare Banca Etica en la seva p\u00e0gina web<\/a>.<\/strong><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una persona del mundo de la consultor\u00eda y otra del dise\u00f1o de proyectos industriales convergen para hacer quesos en Torremocha de Jarama, en la Sierra de Madrid. Su principal raz\u00f3n fue transformar una pasi\u00f3n en un medio de vida.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":328624,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11664],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-344818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historias-de-impacto-positivo"],"acf":[],"yoast_head":"\nQueser\u00eda Jaramera, queso con principios - Fiare Banca Etica<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"gl_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios - Fiare Banca Etica\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una persona del mundo de la consultor\u00eda y otra del dise\u00f1o de proyectos industriales convergen para hacer quesos en Torremocha de Jarama, en la Sierra de Madrid. Su principal raz\u00f3n fue transformar una pasi\u00f3n en un medio de vida.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fiare Banca Etica\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-03-17T23:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-21T14:35:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/app\/uploads\/sites\/2\/2023\/12\/queseria-jaramera-queso-principios-og.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"460\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"crispyadmin0\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"crispyadmin0\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/579841e89c804b5db05d9141bd9b8272\"},\"headline\":\"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios\",\"datePublished\":\"2019-03-17T23:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-21T14:35:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/\"},\"wordCount\":1544,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/app\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/12\\\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg\",\"articleSection\":[\"Historias de impacto positivo\"],\"inLanguage\":\"gl-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/\",\"name\":\"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios - Fiare Banca Etica\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/app\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/12\\\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg\",\"datePublished\":\"2019-03-17T23:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-21T14:35:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/579841e89c804b5db05d9141bd9b8272\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"gl-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"gl-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/app\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/12\\\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/app\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/12\\\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg\",\"width\":540,\"height\":230},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/queseria-jaramera-queso-con-principios\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/\",\"name\":\"Fiare Banca Etica\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"gl-ES\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fiarebancaetica.coop\\\/gl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/579841e89c804b5db05d9141bd9b8272\",\"name\":\"crispyadmin0\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"gl-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4d2cfb499d497b6d49da659fab7404b243a87fe8e40d2cf97a1cae48f677f5b2?s=96&d=mm&r=g5f3a6b7786f32f4c35bd2b1a5a4698ea\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4d2cfb499d497b6d49da659fab7404b243a87fe8e40d2cf97a1cae48f677f5b2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4d2cfb499d497b6d49da659fab7404b243a87fe8e40d2cf97a1cae48f677f5b2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"crispyadmin0\"},\"sameAs\":[\"crispyadmin0\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios - Fiare Banca Etica","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/","og_locale":"gl_ES","og_type":"article","og_title":"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios - Fiare Banca Etica","og_description":"Una persona del mundo de la consultor\u00eda y otra del dise\u00f1o de proyectos industriales convergen para hacer quesos en Torremocha de Jarama, en la Sierra de Madrid. Su principal raz\u00f3n fue transformar una pasi\u00f3n en un medio de vida.","og_url":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/","og_site_name":"Fiare Banca Etica","article_published_time":"2019-03-17T23:00:00+00:00","article_modified_time":"2024-02-21T14:35:21+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":460,"url":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/app\/uploads\/sites\/2\/2023\/12\/queseria-jaramera-queso-principios-og.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"crispyadmin0","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/"},"author":{"name":"crispyadmin0","@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/#\/schema\/person\/579841e89c804b5db05d9141bd9b8272"},"headline":"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios","datePublished":"2019-03-17T23:00:00+00:00","dateModified":"2024-02-21T14:35:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/"},"wordCount":1544,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/app\/uploads\/sites\/2\/2023\/12\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg","articleSection":["Historias de impacto positivo"],"inLanguage":"gl-ES","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/","url":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/","name":"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios - Fiare Banca Etica","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/app\/uploads\/sites\/2\/2023\/12\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg","datePublished":"2019-03-17T23:00:00+00:00","dateModified":"2024-02-21T14:35:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/#\/schema\/person\/579841e89c804b5db05d9141bd9b8272"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#breadcrumb"},"inLanguage":"gl-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"gl-ES","@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/app\/uploads\/sites\/2\/2023\/12\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/app\/uploads\/sites\/2\/2023\/12\/queseria-jaramera-queso-principios.jpg","width":540,"height":230},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/queseria-jaramera-queso-con-principios\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Queser\u00eda Jaramera, queso con principios"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/#website","url":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/","name":"Fiare Banca Etica","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"gl-ES"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/#\/schema\/person\/579841e89c804b5db05d9141bd9b8272","name":"crispyadmin0","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"gl-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4d2cfb499d497b6d49da659fab7404b243a87fe8e40d2cf97a1cae48f677f5b2?s=96&d=mm&r=g5f3a6b7786f32f4c35bd2b1a5a4698ea","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4d2cfb499d497b6d49da659fab7404b243a87fe8e40d2cf97a1cae48f677f5b2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4d2cfb499d497b6d49da659fab7404b243a87fe8e40d2cf97a1cae48f677f5b2?s=96&d=mm&r=g","caption":"crispyadmin0"},"sameAs":["crispyadmin0"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=344818"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":354203,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344818\/revisions\/354203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=344818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=344818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=344818"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiarebancaetica.coop\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=344818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}